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2018年4月16日 (月)

すーどん

博多の食いもんシリーズその七十一。すーどん。
『えいちゃんうろんでくさ なしてか てんぷらの なかやら いうけん しょうことなしー すーろん くーてった』「英ちゃんうどんでね、なぜか丸天がないというから、仕方なしに素うどんを食べてきたよ」

【すーろん】素うどん(なにも具がない・トッピングされていない)。関西以西の(正確には方言でしょうが)標準語ともいえるもんで、関東でのかけうどんのこと。
【英ちゃんうどん】因幡うどんと並ぶうどんの名店。昭和4~50年代によく通ーたです。
【てんぷら】丸天(丸いさつま揚げ)のこと。「えび天」は姿海老でなく小海老のかき揚げ。ごぼう天も当時はスライス揚げでなく「かき揚げ」。

で、ふと思うたとですが、素うどんはあっても素蕎麦ちゃ言わんごたりますね。なしやろか。それと素麺《そうめん》の具のないとも素素麺《すそうめん》ちゃ言わんですね。なしやろか・・・ははは。ぞうたんそうたん。

写真は素素麺ならぬ、牡蠣おろし大根ネギいっぱい素麺。

Kaki_orosidaiko_somen

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