ぬたえ

博多の食いもんシリーズその六十一。およごし。
『よかとしこいた　おいさんが　おなごんごと　およごしやら　いうたら　おかしかばい　ぬたえて　いいない』「いい歳をしたおじさんが女のように（およごし）なんて言うのはおかしいだろ。ぬた和えと言えよ」

【およごし】ぬた和え。魚や野菜を酢味噌で和えたもの。共通語の「よごし＝ぬた和え」に「お」が頭についた女房詞で方言。上品な表現じゃあります。
【ぬたえ】ぬた和えのこと。博多弁。「ぬたえ」の方が博多ことばとしても一般的かもしらんですね。

イカゲソ・茗荷・きゅうりの酢味噌和え。